北海道産の新そばが3種類(キタワセソバ、牡丹そば、奈川在来種)届きました！
早くお客様に試していただきたく、鋭意製粉中です。
11月8日㈫からは摩周湖産の新そばをブレンドした蕎麦をご提供いたします。ぜひお試し下さい！
製粉を頑張っているのですが、玄そばのサイズを選別する網の目が詰まりがちです。そこで詰まりを解消してくれるスーパーボールを新しい物に交換しました。スーパーボールは機械の振動で跳ねてパンチの穴に詰まった玄そばを下から外してくれます。まずは脱皮機、次いで選別機も交換します。スーパーボールしっかり仕事してくれよ、と願っています。
