なにわ翁へようこそ

Last update 2019/01/09

平素はご贔屓賜り、誠にありがとうございます。
　弊店は『ざるそば』のおいしさを追求し、手打蕎麦に特化した店へと邁進してまいります。
　平成２６年秋に製粉所を設え、玄ソバからの完全自家製粉に取組みました。新そばの時期から1年分の原料を低温貯蔵し、産地・品種ごとの違いや、季節の変化に応じて試行錯誤を重ねてきました。
　丸一年を経て、完全な自家製粉の技術を会得しました。上質で新鮮な原料で、蕎麦を打てるようになりました。
　格段においしくなった手打蕎麦を、より多くのお客様に召し上がりいただきたく、この度、ざるそばを値下げいたしました。
　弊店の看板メニューをぜひご賞味ください。
　これからも変わらぬご愛顧を賜りますようお願い申し上げます。

なにわ翁の手打蕎麦

	■ざるそば ①二八そば弊店の看板メニュー。小麦粉を二割使い『すすり、弾力、のど越し』の良さを追求しています。おかわりしたくなる飽きないおいしさ。ぜひご賞味ください。	■かけそばだしとそばのおいしさをじかに味わえる自信作、創業八十五年、三代に渡り受け継がれた『大阪のおだし』が自慢です。辛味大根おろし（450円）を添えてすっきりと召し上がるのもお薦めです。

	②十割そば（数量限定）そば粉のみで打ったそば。味、香り共に強めです。弊店ではそば粉十割ながら、しなやかな感触も生み出しています。	■釜揚げそば茹で上げたそばをそば湯と一緒に鉢に盛ります。やさしい食感で、冷たいそば以上にそばの風味を楽しめます。


	③太打ちの十割そば（数量限定）黒くて太い、野趣に富む十割そば。甘皮（実の緑色の皮）を多く含むため、噛むほどにそばの甘みが広がります。酒肴にも最適です。	名水《天満天神の水》弊店では「大坂四清水の一つ」と賞された大阪天満宮「天満天神の水」の御神水(天然の地下水)をいただき、毎日の蕎麦打ち、盛り汁に使わせてもらっています。

人気の定番から限定商品、旬の素材を使った季節のメニューなど、お品書きはこちらをご覧ください。

◆店舗のご案内
		なにわ翁は、大阪・北区老松町に店を構える手打ちそばの専門店です。　国産のそばの実だけを使い、その日にお出しする分だけを完全自家製粉し、全て手作りで仕事をしています。　そばはもちろん他の食材も、産地に出向き、生産者の方と直接対話して、納得の出来るものだけを仕入れています。　当店のお品書きの中から、お気に入りの一品を見つけていただければ幸いです。
		お店の場所は、こちらをご覧ください

１階（２５席）
		季節の花を飾った清潔な店内は、木と土の温もりに包まれて、都会の喧騒を忘れさせてくれます。　お一人様から少人数のお集まりまで、おいしいおそばと共に癒しの時間を過ごしていただけます。

◆お問い合わせ
　TEL 06-6361-5457 なにわ翁
　(受付時間　火曜日～土曜日　11:30～20:00)